LA HORA DEL CAMPO.

Los Limangus del Ciento Once siguen obteniendo resultados

La raza surgida hace tres décadas se posiciona por esta zona. En el establecimiento Ciento Once se produce con notables resultados. Fue elegido para estar en Agroactiva representando a la asociación.

La raza Limangus es nueva, tiene apenas tres décadas y surgió a instancias de la Asociación de Criadores de Limousin que promovían cruzamientos como objetivo de esta raza continental, según nos contó Omar Galigniana, asesor del Establecimiento Ciento Once S.A., quién con una notable experiencia, recordó el momento en que se comenzó a desarrollar ese proceso.

“Se veía que los cruzamientos con angus por ser mochos, negros, muy parecidos a la raza,  tenían buena aceptación y un rendimiento en gancho superior”. En ese análisis “el desafió era ver que proporción de sangre  de Limousin se daba para no ir a un animal grande o  magro, que permitiera entrar en el consumo. Surgió que entre el 3/8 y media sangre era una buena proporción, fue así que ¾ y 7/8   siguió un proceso de absorción de rodeo puro y frenamos esa cruza estabilizando”. Si bien se ha ido perdiendo vigor hibrido, se ha  ganado estabilidad, predicción en la herabilidad,  en los caracteres, uniformando la raza Limangus, de forma que hoy se puede  hablar de un conjunto genético estable y predecible, sintetiza.

Aunque el origen de la raza tuvo vínculo con la denominada Cuenca del Salado, con una buena adaptación al lugar, algunos empezaron a incorporarla en la provincia, a partir del levantamiento de la barrera sanitaria que limitaba el movimiento en rodeos hace algunas décadas. El buen desempeño en estos pagos fue sello de aceptación, ante la presencia de las razas tradicionales.

El Establecimiento Ciento Once S.A ubicado en cercanías de Villa Dominguez adoptó hace veinte años esta raza. Fue cuando el Dr. Marcos Seiman, titular de la empresa, recibió la sugerencia del reconocido martillero Horacio Rosas, quien le hablo de una raza nueva, en ese contexto se inicia la relación que aún hoy los une, dice Omar Galigniana “programamos la introducción, fuimos creciendo y mejorando a tal punto que todos los vientres son limangus definidos, los novillos tienen buena reputación y compiten con otras razas. Así recuerda la satisfacción que les brindó el Block Test de Swift, realizado en el 2007 en San José “por única vez en el país un novillo elegido primer premio Las Lilas, mejor red consumo, logró que los cortes del cuatro trasero, dieran el calibre necesario para entrar en Hilton, obteniendo los dos premios en un solo animal, lo que habla muy bien de la selección carnicera”.

“Por única vez en el país un novillo elegido primer premio Las Lilas, mejor red consumo, logró que los cortes del cuatro trasero, dieran el calibre necesario para entrar en Hilton, obteniendo los dos premios en un solo animal”.

Esto es resultado del trabajo que la empresa realiza, no se trata de logros aislados, sostiene el asesor técnico, acotando “Si ponemos genética de punta tenemos que acompañar con mejores condiciones.

No solo las sanitarias que se controlan en forma previa. Hay novillos que crecen 1,600 Kg.  por día, encerrados en feed lot, si  llegamos a ese potencial, debemos acompañar con alimentación adecuada para hacer una rotación rápida” concluye. Un ejemplo de este resultado es que se cargan novillos de 15 a 17 meses con 360 a 380 kilos y  vaquillonas de rechazo 310 a 320 kilo, lo que se obtiene mediante la rotación y eficiencia.

En cuanto al manejo se ha implementado un sistema intensivo. El ternero desde que sale del pie de la madre se le da silo de sorgo, en bolsas de autoconsumo en corrales y se complementa con núcleo, pellets de girasol y algo de granos en comedores (se analiza el silo previamente para complementar).

Todo es objeto de permanente selección  en el rodeo existente, desde la reposición de terneras hasta los toros que se usan, dice Galigniana. “Es un rodeo cerrado. Se va haciendo la selección en las condiciones de producción de la zona y la empresa. Se hace un manejo sanitario y de nutrición y en ese ambiente se realiza la selección propia de madres y toros. Tenemos un grupo de elite de donde se guardan reproductores para uso propio y el resto para venta. De todos modos eso esta integrado a la
producción general del rodeo” concluye.

“Se hace un manejo sanitario y de nutrición y en ese ambiente se realiza la selección propia de madres y toros”.

El campo tiene una parte importante destinada a agricultura, en base al cultivo de soja, algo de sorgo para autoconsumo y en invierno sembrando cebada que permite liberar los lotes para sembrar oleaginosa que genera mayor rentabilidad. Existe un 20 por ciento de campos en costa del Gualeguay, que es donde se concentra parte de la ganadería.

Limangus en suelo entrerriano

La raza se desarrollo en los años setenta pensada para campos de la provincia de Buenos Aires y la Cuenca del Salado en particular, pero llego a suelo entrerriano y se adaptó muy bien, incluso en la zona norte. Sin embargo, los emprendimientos mas importantes se localizan en el centro, algunos desde hace mucho tiempo, como Los Vascos, en el departamento Uruguay.

Hace algunos años escribí un artículo a pedido de un medio, nos recuerda Omar y lo titule “Limangus del Salado al Gualeguay”, haciendo una analogía de los animales existentes en aquel lugar y el crecimiento en esta zona atravesada por el río que la identifica.

¿Porque Limangus?

La pregunta de rigor en charla con alguien que conoce en profundidad una actividad esta asociado a los fundamentos para distinguir la misma y en este caso concretamente los motivos para adoptar una raza de este tipo. Con seguridad Omar Galigniana luego de repasar resultados obtenidos puntualiza “Todo aquel que quiera mejorar desde el punto de vista carnicero,  de la conformación,  con el uso del limangus va en la dirección correcta”.

En Agroactiva

El establecimiento fue elegido por la Asociación dado que además de las condiciones del rodeo reunía los requisitos sanitarios para participar. Se trata de un aspecto fundamental que permitió arribar a la muestra con animales de calidad, que además de un desafío, se transformó en una oportunidad por el público que visitó Cañada de Gómez.